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生物学实验:温度对蛋白质和过氧化氢反应的影响

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/20 07:46:25
生物学实验:温度对蛋白质和过氧化氢反应的影响
双氧水在室温下分解缓慢.将一小块室温下动物的肝脏放入双氧水,可以看到双氧水冒气泡,分解反应明显.如果将一小块冰冻的动物肝脏放入另一容器中的双氧水,分解反应较前一实验剧烈.为什么低温反而使反应加剧呢?
动物肝脏中有过氧化氢酶,催化双氧水(亦称过氧化氢),会释放大量的热量,即产生高温,会使得酶的活性降低~
加入冰块的话,会缓解催化反应放出的热量,使得过氧化氢酶保持在最适温度范围内,催化反应的效率大大增加,因此分解反应较前一实验剧烈