糖化酶都有哪些呀?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/10 05:30:43

糖化酶都有哪些呀?

糖化酶又称葡萄糖淀粉酶,糖化酶是一种习惯上的名称,学名为α-1,4-葡萄糖水解酶(α-1,4-Glucan glucohydrolace).多应用于酒精、淀粉糖、味精、抗菌素、柠檬酸、啤酒等工业以及白酒、黄酒.糖化酶是由曲霉优良菌种（Aspergilusniger）经深层发酵提炼而成.

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