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壳聚糖和壳寡糖有多少差别?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/18 03:39:41
壳聚糖和壳寡糖有多少差别?
壳寡糖是指2-10个氨基葡萄糖以β-1,4-糖苷键连接而成的低聚壳聚糖壳寡糖,是由壳聚糖降解制备的.壳聚糖分子量在几十万以上,较难难溶解不利于人体的吸收;壳寡糖分子量只有2000da左右,可溶于水人体几乎100%吸收.
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