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微生物污染奶类的卫生学意义是什么
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/22 08:55:44
微生物污染奶类的卫生学意义是什么
①引起奶类腐败变质.
②引起人乳源性疾病.如:食物中毒 (沙门氏菌,大肠杆菌,金黄色葡萄球菌) 消化道传染病 (伤寒,痢疾) 人兽共患病 (炭疽,结合杆菌,口蹄疫)
③奶中真菌毒素残留.常规奶类消毒是无法破坏或降低其毒素含量.
食品细菌污染的指标及其卫生学意义是什么
食品中细菌污染指标的定义及卫生学意义是什么?
食品卫生学的定义是什么?
作为水体污染的指标微生物是什么?
可以检测水质污染程度的微生物是什么?
食品腐败变质的原因,化学过程,鉴定指标,食品卫生学意义及其预防措施,处理原则
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