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(2010•锦州模拟)海南的鱼产品非常丰富,为了让内陆的人们吃到新鲜的带鱼,在长途运输过程中应当采取的保鲜方法是(  )

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/18 10:14:02
(2010•锦州模拟)海南的鱼产品非常丰富,为了让内陆的人们吃到新鲜的带鱼,在长途运输过程中应当采取的保鲜方法是(  )

A.盐渍法
B.糖渍法
C.冷藏法
D.风干法
因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的.根据食物腐败变质的原因,食品保存就要尽量的杀死或抑制微生物的生长和大量繁殖,将新鲜的带鱼放在冰箱中就是利用冰箱内的低温环境,低温不能杀所有死细菌,只是抑制了细菌的生长和繁殖,来达到较长时间保存的目的.
故选:C.