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切过的茄子为什么会变黑?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/26 21:55:14
切过的茄子为什么会变黑?
茄子(还有马铃薯等)切好了后会变黑,其原因是茄子被切开后茄肉由于接触到了空气,和空气中的氧气发生了氧化反应,所以就变黑了,最简单的解决办法,也就是把切好的茄子放到水里,到炒之前再捞出来,就不会变黑了.
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