作业帮小苏打也算是食品添加剂吗?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/24 23:55:04
小苏打也算是食品添加剂吗?
一直都用小苏打看了卫生部调查才知道,郁闷.
一直都用小苏打看了卫生部调查才知道,郁闷.
这个倒是算,但不能多吃,有毒
食用小苏打NaHCO3
性状：白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性.受热易分解.在潮湿空气中缓慢分解.
约在50℃开始失去二氧化碳,在100℃ 全部变为碳酸钠.在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解.25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇.其冷水制成的没有搅动的溶液,对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加.25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3.低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg.
食用小苏打NaHCO3
性状：白色粉末或细微结晶,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性.受热易分解.在潮湿空气中缓慢分解.
约在50℃开始失去二氧化碳,在100℃ 全部变为碳酸钠.在弱酸中迅速分解,其水溶液在20℃时开始分解出二氧化碳和碳酸钠,到沸点时全部分解.25℃时溶于10份水,约18℃时溶于12份水,不溶于乙醇.其冷水制成的没有搅动的溶液,对酚酞试纸仅呈微碱性反应,放置或升高温度,其碱性增加.25℃新鲜配制的0.1mol/L水溶 液pH值为8.3.低毒,半数致死量(大鼠,经口)4420mg/kg.