大蒜泡过之后为变成绿色了?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/08 23:47:50

大蒜泡过之后为变成绿色了?
一起泡了多种菜,只有大蒜变绿了,还能不能吃?会不会影响到其它的泡菜?
看起来挺奇怪的,有点不放心,所以问问大家

变成绿色的腌大蒜是没有毒的,可以放心食用.我国北方一些农民早有用蒜头加盐添醋,腌制腊八蒜的习惯,腌好的腊八蒜不但蒜香喷鼻,更是青翠碧绿,令人食欲大开,只是很少有人知道腌大蒜变绿的原因.其实,腌大蒜变绿并不是因为腌蒜头里含有叶绿素,象植物那样经阳光照射会产生绿色,而是因为蒜头在腌制中产生了无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使蒜头变成了绿色.经有关方面测定,蒜兰素的抗氧化能力很强.所以,食用绿色的腌大蒜不但无毒,还有强身健体的作用.

大蒜变成了绿色有毒吗? 蒸菜上的大蒜在蒸熟为什么变成绿色了?求大神帮助大蒜为什么捣成蒜泥后会变成绿色呢? 蒜没有发芽,捣的时候也放盐了. 酱油泡大蒜~~你们吃过吗?就是泡几个月之后,就可以吃的那种.你们吃了有什么感觉? 为什么大蒜泡在醋里会变绿色? 硫酸怎么会变成了绿色之后怎样把硫酸变回原色大蒜在泡菜里怎么会变成绿色的,可以食用吗泡菜坛里的大蒜变成蓝色了是为什么? 大蒜怎么变绿了呀?一道泡猪蹄加了很多蒜,冷之后大蒜就绿了,还能吃吗?唉,该怎样不让它变绿,大家都不敢吃了丫!懂的请求!谢醋泡大蒜变绿了,还能吃吗, 电视机颜色不正常红色变成了蓝色蓝色变成了绿色绿色变成了红色什么东西解大蒜味大蒜是好东西,但是吃完了之后嘴肯定有大蒜味,怎么解大蒜味呢?要很快解得哦~50分!