木糖醇能络合金属离子吗?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/11 00:16:02

木糖醇能络合金属离子吗?
木糖醇能钙镁离子是否有络合作用?络合物稳定吗?
有些产品上宣称服用木糖醇可以促进钙的吸收,是属确有其事?
求助各位,好的回复有加分,谢谢了

木糖醇中的多个羟基对金属离子具有一定的络合作用,但对钙镁离子的络合作用是比较有限的,一般认为钙镁离子与阴离子间可以形成较为稳定的络合物,木糖醇中的羟基酸性很有限,难以显著电离为对应的阴离子,故络合作用比较弱.
有些产品上宣称服用木糖醇可以促进钙的吸收,是属确有其事?从理论上说,会或多或少提高钙的吸收,但如果不拿出详实的实验数据,效果如何是令人怀疑的.宣传广告大多如此（基本上属于捕风捉影,言过其实）,作为消费者大可不必跟风,真正有效的会有很好的口碑的.
再问：谢谢，那如果想用木糖醇来络合钙离子，尽可能的保证稳定性，木糖醇与钙离子的络合摩尔比例在多少比较好？
再答：这个络合物的稳定常数以及木糖醇的pKa不太容易查到，只能根据定性的理论估计形成络合物的倾向较弱。木糖醇与钙离子比例越大越有利于络合产物的形成，不存在最佳比例，产物的摩尔比也难以用理论预测。
再问：谢谢指点，我现在想用用木糖醇来络合钙离子，需要一个大概的数值，依您的看法，木糖醇与钙离子的络合摩尔大概比值在多少比较好？
再答：恐怕会让你失望的，必须在强碱性条件下，使木糖醇中羟基的H电离，形成阴离子，才能显著的与Ca络合（一旦络合后产物是稳定的）。否则你用再多的木糖醇也只会形成很少量的络合产物（依赖木糖醇自身电离，电离度非常有限），正因如此我才说广告基本上属于言过其实（不能说他一点没有用，非常小几乎可以忽略）。你说的木糖醇与钙离子的络合摩尔比值，应该是指原料之比吧，络合比是指产物中配位体和中心离子的摩尔比，如前所述，这个比值难以理论预测，随反应条件而变。
再问：嗯，您提到的强碱条件，是指PH在多少？另外，要想使木糖醇中羟基的H电离，形成阴离子，对温度有要求吗？络合多长时间才能稳定？谢谢
再答：这个要做实验才能知道，这个反应过程非常复杂，同时存在几个平衡。 1木糖醇的电离平衡 2木糖醇阴离子和Ca的配位平衡 3溶液中氢氧根与Ca的沉淀平衡 4木糖醇在强碱性条件下的分解副反应即便有相关反应的平衡常数，也难以计算具体pH条件（我估计需要强碱性，但木糖醇在该条件下能否有良好稳定性是个很大问题，另外沉淀平衡对络合平衡的竞争作用没有平衡常数无法估计）。定性地说，我对由木糖醇制备木糖醇Ca络合物持悲观态度。不过要证实必须用实验说话。温度同时影响上述四个平衡的平衡常数。难以预测温度对主反应程度的影响。络合多长时间才能稳定？络合反应机理简单，活化能很低，通常很快就可以完成，比木糖醇的分解应该明显快。

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