用淀粉腌制肉为什么炒时总糊锅

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/13 16:12:15

用淀粉腌制肉为什么炒时总糊锅
用盐和鸡蛋清和淀粉腌制的猪肉炒时为什么总是糊锅(下锅的肉一翻淀粉就把锅底弄糊了),怎么解决糊锅,锅是多功能电热锅!

你这道菜的做法不对,这菜是要先用热油炸过让淀粉先凝固再做其他处理的,不然淀粉沾到锅底就容易糊了

为什么用盐腌制的蔬菜保存时间最长用盐腌制为什么可以阻止食物发霉和变质炒鸡时先把鸡块用淀粉腌制一下会不会使肉变嫩? 为什么泡萝卜要先晒或用盐腌制再放进泡菜坛子才会脆呢? 腌制食品为什么会产生亚硝酸? 腌制为什么能延长食物保质期为什么腌制食品在被腌制7-21天这段时间内亚硝酸盐含量最高? 用分子解释为什么淀粉遇碘会变蓝用淀粉验碘为什么要加氯水用食盐腌制食物利用什么性质. 用淀粉制取酒精为什么现在都用粮食来制取?直接用淀粉不行吗? 为什么淀粉遇碘变蓝色?