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为什么炒菜时加火不如加盖
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/21 15:06:10
为什么炒菜时加火不如加盖
为了使烹调的 食物熟得快些,两种措施应首选盖上锅盖原因是什么?
一是加盖后可减慢锅内水分的蒸发,这样可以减少蒸发带走的热量.二是加盖后可使锅内气压增大,从而可以使水的沸点升高,使食物熟得快.
物物物物理理理理人们在炒菜时有一句俗语,加火不如加盖,意思是说为了使烹调的食物熟的快些,应选加盖,为什么
人们在炒菜时有一句俗语:加火不如盖.意思是说为了使烹调食物熟得快点,两种措施中应首选加盖,为什么?
人们在炒菜时有一句俗语:加火不如盖.意思是说为了使烹调食物熟得快点,两种措施中应首选加盖!
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