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油条为啥要两根一起炸?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/24 06:12:52
油条为啥要两根一起炸?
有利于膨松.无矾油条制作配方:普通面粉90斤、大米粉10斤、泡多源2斤、盐2-3斤、水60-62斤.工艺:面粉、米粉、泡多源干拌均匀,将盐加入和面水中,开始和面,将和好的面低温醒发2-12小时,然后成型,油炸.夏天用凉水和面,冬天用温水和面.
为什么油条必须两根一起炸呢,一根为什么就抛不起来呢?
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