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酒在发酵时为什么要用硫酸?不能用盐酸

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/29 02:25:38
酒在发酵时为什么要用硫酸?不能用盐酸
酸在这里实际是提供一个酸性环境,真正起催化作用的,是酒曲中的微生物提供的生物酶.但盐酸有挥发性,在蒸馏时会随着酒精进入馏出液,给后续工作带来很多麻烦.