客家猪肉丸怎么做才爽口弹牙?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/27 05:25:44

客家猪肉丸怎么做才爽口弹牙?

一是肉要用猪后臀部位的,二是在碾碎过程中稍放些碱.
再问：请问是放小苏打吗，碾碎要多长时间？
再答：是小苏打，碾碎的时间不定的，烂了就行。你是哪里人啊？
再问：你做过吗？请多多指教下，有空想自己做着吃。加碱可以起到什么样的作用？
再答：我当然做过，我们这经常做的。加碱可以增加脆感。同意请采纳。

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