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芹菜能用开水烫过后会破坏它的营养成分吗?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/10 05:31:58
芹菜能用开水烫过后会破坏它的营养成分吗?
会的,用开水烫过以后,最好在水里加点盐,水快烧开时下锅,等到水开了就立刻捞起用凉水冲一下.这样一是口感和色泽都会好很多,2是比较干净卫生,但对营养是有破坏的,主要是维生素
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