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关于抗氧化剂还原剂可以做抗氧化剂,但是还原剂易被氧化,怎么可以叫抗氧化呢?还是还原剂只是食品的"替死鬼",把氧气都吸了?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/11 05:12:00
关于抗氧化剂
还原剂可以做抗氧化剂,但是还原剂易被氧化,怎么可以叫抗氧化呢?还是还原剂只是食品的"替死鬼",把氧气都吸了?
在同一氧化-还原化学反应中,还原剂被氧化,而氧化刘则被还原,换句话说,还原剂就是抗氧化剂,氧化剂也可以说是抗还原剂,比如说在食品中添加的抗氧化剂就是还原剂,其作用是阻止食品的氧化.