蛋清中加入什么后会出现凝固?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/28 06:23:17

蛋清中加入什么后会出现凝固?
1人造革 2鱼肝油丸 3蚕丝 4大米 5色拉油 6福尔马林（甲醛溶液） 7聚乙烯 8橡胶 9不锈钢 10玻璃

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鸡蛋清的主要成分是蛋白质,因此其凝固的现象就可以从蛋白质的性质来选择.蛋白质遇到高温,有毒物质,物理辐射等会出现凝固现象,这就是生物遇到这些条件会中毒、生病、功能紊乱甚至死亡的原因,因为我们身体的功能物质就是蛋白质嘛,另外还有一个是盐析现象,是往蛋白质中加入轻金属盐溶液形成蛋白质析出的现象,但是此时蛋白质不会变性,加入水之后仍会溶解,但是如果遇到重金属盐,情况就糟啦,这时蛋白质会变性,而且加水什么的都没用了,因为此时其结构已经改变了,失去生理活性了,其实这也可以归结到有毒物中,但是毕竟不是还有无毒的轻金属盐也有类似的现象嘛,所以就单独拿出来说说,嘿嘿,这也是重金属盐致死的原理,其他的选项要么是稳定的高分子,要么是简单的无机物质,不会与蛋白质反应的

血液加入什么后不会凝固,会分层硫酸铵溶液中加入鸡蛋蛋清,会出现白色絮状的沉淀,还能重新溶于水么? 在血中加入什么化学物质血不凝固为什么蛋清遇热凝固?液体不是大多数都遇热溶化吗?为什么蛋清遇热时会凝固呢?这是一种性质吗?and还有什么会遇热凝固下面物质中.分别加入稀盐酸后会出现两种不同现象的是向硫酸四氨合铜溶液中加入乙醇会有什么现象?会出现沉淀吗? 把一份石子,粗砂,黏土个放入广口瓶中,加入水,搅拌后,会出现什么现象人在死后的多长时间血液才会凝固呢?皮肤才会出现尸斑? 汽油发动机中加入柴油能启动吗,会出现什么情况?柴油发动机中加入汽油呢大脑皮层中躯体运动中区受损后,会出现什么在盛有溴水的3支试管中加入苯四氯化碳和酒精会出现什么现象把金属钠加入到硫酸铜溶液中会出现什么现象