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蛋白质变性方程式所有的··

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/23 00:24:19
蛋白质变性方程式
所有的··
蛋白质是由无数的氨基酸组成的巨大分子,质量数都达到数万,而且它有着极其复杂的空间结构.
它的变性不仅仅是化学反应破坏了氨基酸,还破坏了蛋白质的空间结构,是一个很复杂的过程