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生粉跟淀粉的区别
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/06/01 18:57:42
生粉跟淀粉的区别
日赏常我们所说的淀粉大部分都是用红薯做的还有其它原料做成的,像土豆之类的,烹饪中用来上浆,勾芡用,生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成.生粉的用途很广,可以作炒菜时的调料,也可以做凉粉,还能用来摊煎饼.主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等
简言之,生粉就是淀粉,但是淀粉的范围比生粉广!
希望可以帮到您..望采纳!
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