作业帮果醋有没有酒精成分?果醋不是果汁酿造的吗,那么它有没有酒精成分啊?谢谢下面两位的回答哈,我真的只是想知道它的成分,希望两
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：语文作业 时间：2024/05/09 17:50:24
果醋有没有酒精成分?
果醋不是果汁酿造的吗,那么它有没有酒精成分啊?
谢谢下面两位的回答哈,我真的只是想知道它的成分,希望两位补充一下啊,我在百科上看了,没有明确的说明啊.
下面的兄弟,我知道氧化反应,但是氧化是否完全啊?
果醋不是果汁酿造的吗,那么它有没有酒精成分啊?
谢谢下面两位的回答哈,我真的只是想知道它的成分,希望两位补充一下啊,我在百科上看了,没有明确的说明啊.
下面的兄弟,我知道氧化反应,但是氧化是否完全啊?
果醋,实际是果味+醋.
这个果味可以来自果汁,也可以来自食品添加剂.
糖--乙醇--乙酸（醋）,这个反应是连续的,是酵母酒和醋酸菌综合作用的结果.乙醇的浓度和乙酸的浓度都会抑制代谢反应的进行（程度）.
一般讲,果醋是饮料,它的成分必须含有一定量的糖分,酸度也不会超过4%（一般食醋浓度）.
正是因为它含有一定量的糖分,而且杀菌不可能彻底,过滤也可能不彻底.因此,残留的乙醇和（可能）继续发酵产生的乙醇,是必然的.但是,浓度不可能超过0.5%,那样的话,酒味会“十分”明显.
自家自酿的“果醋”可能会出现上述现象,市场上出售的果醋,乙醇含量会“极低”,你绝对不可能尝出“酒味”来的.
这个果味可以来自果汁,也可以来自食品添加剂.
糖--乙醇--乙酸（醋）,这个反应是连续的,是酵母酒和醋酸菌综合作用的结果.乙醇的浓度和乙酸的浓度都会抑制代谢反应的进行（程度）.
一般讲,果醋是饮料,它的成分必须含有一定量的糖分,酸度也不会超过4%（一般食醋浓度）.
正是因为它含有一定量的糖分,而且杀菌不可能彻底,过滤也可能不彻底.因此,残留的乙醇和（可能）继续发酵产生的乙醇,是必然的.但是,浓度不可能超过0.5%,那样的话,酒味会“十分”明显.
自家自酿的“果醋”可能会出现上述现象,市场上出售的果醋,乙醇含量会“极低”,你绝对不可能尝出“酒味”来的.