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大豆变成豆腐是化学变化还是物理变化,啊?
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
生物作业
时间:2024/05/25 02:35:43
大豆变成豆腐是化学变化还是物理变化,啊?
物理变化啊 .
这只是个大致的说法吧,大豆泡水后磨成浆后,在煮时会放入一种卤化物,两者结合能锁住大量的水分,这样一斤干黄豆能做出远远大于其重量的豆腐,当然这跟做豆腐时煮豆浆的时间跟放入卤化物的量及在做豆腐时压水时的工艺都有关,所谓的嫩豆腐含水量肯定比老豆腐的重,在相同的干黄豆为原料下,所以说“一斤黄豆能出五斤豆腐”只是个大致的说法.
由豆浆变成豆腐的过程是化学变化还是物理变化?
卤水点豆腐是物理变化还是化学变化?
炭变成墨水是物理变化还是化学变化
氧气变成臭氧是物理变化还是化学变化?
牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化
石墨变成金刚石是物理变化还是化学变化?
水变成冰是物理变化还是化学变化
液态水变成气态水的过程是物理变化还是化学变化
明矾加热变成白色粉末是物理变化还是化学变化
硫酸铜晶体变成硫酸溶液是物理变化还是化学变化?
石墨变成石墨烯是物理变化还是化学变化
牛奶变成酸奶是物理变化还是化学变化请解释