作业帮动物的哪些部位不宜食用?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/01 00:27:21
动物的哪些部位不宜食用?
我们常说要吃得美味吃得健康,那么对于饮食中的肉食类的动物组织就要加以甄别,区分哪些是可以吃的,哪些是不宜食用的：不吃畜“三腺”：猪、牛、羊等动物体内的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺.人若误食后,可能出现头昏头痛、兴奋狂躁、食欲低下、恶心呕吐、发热多汗、脉快心悸、抽搐乏力等中毒症状.不吃羊“悬筋”：又称蹄白珠,为圆珠形,串粒状,是羊蹄内发生病变的一种病毒组织.人若误食,则会感染生病.不吃禽“尖翅”：鸡、鸭、鹅等禽类臀部上端长尾羽的部位,学名腔上囊,是淋巴腺集中的地方.因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒,即使是致癌物质也能吞食,但不能分解,故禽“尖翅”是个藏污纳垢的仓库.人若吃了这块“肥肉”,就会致病.不吃鱼“黑衣”：鱼体腹腔两侧有一层黑色胞衣,是最腥臭、泥土味最浓的部位,含有大量的组胺、类脂质及溶菌酶.人误食后,会抑制食欲,还会引起恶心、呕吐、腹痛等症状.不吃虾“直肠”：直肠是虾的消化系统,贯穿虾的全身,内含细菌和消化残渣污物.食用时,应剥开头部,挤出其中的残留物,拉掉直肠.不吃螃蟹内脏：吃蟹时应当注意清除内脏.一要清除蟹胃,蟹胃俗称屎包,在背壳前缘中央似三角形的骨质小包,内有污沙；二要清除蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线；三要清除蟹心,蟹心俗称六脚板；四要清除蟹腮,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,俗称蟹眉毛.这四样东西内含有细菌、病毒、污泥等,既脏又无食用价值,切勿乱嚼一气,以免引起食物中毒