作业帮 > 综合 > 作业

怎样使猪血凝固

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/11/01 07:22:31
怎样使猪血凝固
在刚放出来的热血盆内加大量的冷水 不一会儿就结块了
想用猪血做菜的话 再加一道工序
大锅水烧开 把盆内加了冷水凝固的鲜血块 用刀划成一样大小的块 倒入开水的锅中继续加热
然后颜色会变深 等血块里面和外面一样的颜色的时候就关火 关慢了就会煮老的 把熟了的血块捞出来放冷水里面保存 这样就可以再加工 也不容易碎了