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唾液为什么能和双缩脲试剂发生紫色反应还原糖的鉴定中,大豆做材料

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/18 04:08:02
唾液为什么能和双缩脲试剂发生紫色反应还原糖的鉴定中,大豆做材料
唾液含有唾液淀粉酶,唾液淀粉酶是蛋白质,含有碱基.碱基能使双缩尿变色.