作业帮 > 化学 > 作业

淀粉胶体为什么稳定?不是说淀粉胶体粒子不带电吗?然后它也没有电泳现象,那么.它怎么还可以稳定呢?胶体稳定存在的主要原因不

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/11 00:42:00
淀粉胶体为什么稳定?
不是说淀粉胶体粒子不带电吗?然后它也没有电泳现象,那么.它怎么还可以稳定呢?胶体稳定存在的主要原因不是因为它们带电荷马?
有一大类物质(纤维素、蛋白质、橡胶以及许多合成高聚物)在适当的溶剂中溶解虽可形成真溶液,但它们的分子量很大(常在1万或几十万以上,故称为高分子物质),因此表现出的许多性质(如溶液的依数性、黏度、电导等)与低分子真溶液有所不同,而在某些方面(如分子大小)却有类似于溶胶的性质,所以在历史上高分子溶液一直被纳入胶体化学进行讨论.