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为什么自己包的包子蒸好后皮很硬,而外面买的皮却很柔软.

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/22 02:02:30
为什么自己包的包子蒸好后皮很硬,而外面买的皮却很柔软.
已经会发面了,不要复制原有的答案,
两个原因
1.面和干了,要尽可能软(多去看看小笼包是怎么包的),最好应该是抓起来软软的感觉
2.不要用急火蒸
这两条是关键,做不到这两点的话,皮发硬,另外就是面一定要发透.