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动物源性蛋白是什么,有什么检测方法?

来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/13 07:44:39
动物源性蛋白是什么,有什么检测方法?
一般我们只是检测总蛋白GB 5009.5-2010,这个蛋白是不是就是动物源性的,还是包括其他的蛋白成分?
我国允许生产使用的动物源性产品主要包括：
1、肉粉（畜和禽）
2、鱼粉、鱼油、鱼膏、虾粉、鱿鱼肝粉、鱿鱼粉、乌贼粉、鱼精粉、干贝精粉
3、血粉、血浆粉、血球粉、血细胞粉、血清粉、发酵血粉
4、羽毛粉、水解羽毛粉、水解毛发蛋白粉、皮革蛋白粉、角粉、鸡杂粉、明胶
5、乳清粉、乳粉、巧克力乳粉、蛋粉
6、蚕蛹、蛆、卤虫卵
检测方法可以参考http://wenku.baidu.com/view/b304f8340b4c2e3f57276318.html
希望我的回答会对你有帮助
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