来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/01 17:26:50
什么是亲油性 什么是亲水性?
那么荷叶是亲水,还是亲油?
从物质来看
亲水性
亲水性（hydrophilic）,材料对水具有亲合力的性能.金属版材如铬、铝、锌及其生成的氢氧化物以及具有毛细现象的物质都有良好的亲水效果.
如 蛋白质>淀粉>纤维素.
亲油性与亲水性相似
从分子来看
有一些分子的基团具有不同的亲和性,一般已极性端的形式存在
如磷脂分子（构成生物膜的主要成分）：形如“R”圆形的头部是亲水极性端,两条“腿”是亲油极性端.
注,一般羟基（-OH)都是亲水基团.
作业帮