作业帮乙烯催熟的水果可以食用吗?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/13 05:34:37
乙烯催熟的水果可以食用吗?
何谓乙烯?乔勇进解释说,乙烯是植物生长过程中会自然散发出的一种激素,可以诱导植物从幼年步入成熟期.乙烯是五大类天然植物激素之一,具有促进果实成熟和衰老的作用.乙烯利属低毒类化学制剂,植物吸收后分解形成乙烯.水果生产中,由于长途运输或为了延长贮藏期,需适当早采,有些水果采后不能马上食用需要后熟,这些果实通过喷施乙烯利缩短达到充分成熟食用时间.乙烯的催熟过程是一种复杂的植物生理生化反应过程,不是化学作用过程,不产生任何对人体有毒害的物质.通常情况下,在皮不可食水果上使用,如香蕉,不会造成可食部分残留量超标,可以安全食用.因为乙烯过量香蕉不能正常成熟,商品价值下降,甚至引起果实腐烂.用乙烯或乙烯利催熟在全世界已经有100多年的历史.在皮可食水果上,建议不要将药剂直接喷施在果面上.识别小常识：乙烯利催熟香蕉较为常见,但有些不法商家使用二氧化硫和甲醛等化学药品为香蕉催熟,而这就需要一定的识别技巧.首先催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟标志--梅花点,因此在挑选香蕉时,有梅花点的香蕉相对安全.其次用化学药品催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道.再次,自然熟的香蕉熟得均匀,不光是表皮变黄,而且中间是软的；而催熟香蕉,中间则是硬的.