小苏打在食品加工中的用量该怎样掌握?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/24 08:09:09

小苏打在食品加工中的用量该怎样掌握?

具体还要看是什么食品,不同食品比例不同.
比如：在肉鸡饲料中添加0.1%～0.5%,对提高肉鸡胴体等级和增重都有明显效果.
又如：盛夏季节在蛋鸭日粮中添加0.4%,同时把食盐用量由0.3%减少到0.15%,产蛋率提高5.8%.

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