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泡菜放酒起什么作用
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/24 04:55:28
泡菜放酒起什么作用
促进发酵.泡菜是发酵的蔬菜,有盐、辣椒、花椒、大料等入味,但还需要酒里面的酒曲(有益菌)来发酵,不要别的不好的菌类来发酵泡菜.
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