做面条加什么淀粉好

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/27 05:11:46

做面条加什么淀粉好

淀粉是面条生产中使用量最大的品质改良剂,添加量一般占小麦粉的5%-20%.常用的淀粉有马铃薯淀粉、粘玉米淀粉和木薯淀粉.可以起到缩短煮面时间、改善口感、赋予面条透明感、改善面条外观的作用.

做面条时面粉加淀粉是为了什么鲜面条加淀粉有什么好处做河粉用什么米好加不加淀粉加什么淀粉好（机器做）鸡蛋加淀粉可以做什么? 做面条的面粉是属于淀粉类吗? 小麦淀粉能添加在面条里吗?在鲜面条里小麦淀粉(澄粉)起到什么作用做红肠用什么淀粉好我是做淀粉贸易的,最近想找些比较好的淀粉产品,有什么渠道? 做面条和面时放碱面起什么作用做面条的面粉有什么要求? 面条有没有含淀粉?面条有没有淀粉? 做面条时面粉里面怎样加碱或盐?