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为什么新磨面粉不适合做挂面

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/16 11:57:29
为什么新磨面粉不适合做挂面
新面粉做出的挂面很脆,晾干的过程中容易断.可以加点盐或者碱
再问: 那应该放多长时间再做挂面?还是新面粉加盐加碱就可以直接用了?
再答: 用盐水或者碱水和面。