为什么植物油脂是液态,而动物油脂是固态?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/21 11:39:36

为什么植物油脂是液态,而动物油脂是固态?
是跟那什么饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸有关系么?还是饱和的碳原子、不饱和的碳原子?为什么这使它们的熔点不一样了呢?
另外烦请大家解释一下所谓的饱和、不饱和是什么意思哈（为什么双键就饱和，单键就叫不饱和？菜鸟求教！）

双键或叁键是不饱和,单键是饱和,这里的单键双键叁键是指碳原子之间的化学键,双键和叁键通过加成反应可变为单键,而在分子中引入氢原子,羟基,卤素等基团,而单键无法发生加成反应,因而称作饱和,比如植物油等是不饱和脂肪,通过和氢气的加成反应可变成饱和脂肪,即人造奶油.
再问：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸对人体那个更有益呢？
再答：不饱和脂肪酸更有益，通俗地理解一下，饱和脂肪酸是固体状态的，在体内含量过多的话就可能从血液中析出，堆积在血管壁上形成粥样硬化或血栓，危及健康；而不饱和脂肪酸是液态的，含量过多也依然以液体状态流动，不会阻塞血管，并且根据相似相溶原理，血液中含有一定量不饱和脂肪酸有助于增加饱和脂肪酸的溶解度（大分子的脂肪酸都是偏非极性的分子，而血液的主要成分水是极性的），从而防止饱和脂肪酸沉淀造成血栓等疾病。

动物油脂与植物油脂为什么动物油脂在常温下程固态而植物油脂在常温下程夜态常温下,植物油脂呈液态,称为--------,动物油脂呈固态,称为-------,二者合称--------- 植物油脂与动物油脂的区别油脂为什么是必须脂肪酸. 油脂在从液态冷凝成固态后体积变大还是变小?为什么? 脂肪一定是动物油脂对不? 油脂的含义通常所说的油脂是 ----- 室温下植物油脂通常呈-----态,叫做------谢谢了, 蛋白质,油脂,聚氯乙烯,哪些是高分子化合物,为什么动物油脂动物性油脂哪些动物油脂可以适当多吃,请说明理由,最好是权威的. 甘油是油脂吗豆油,动物脂肪,甘油,棉籽油哪个不属于油脂? 关于油脂饱和度.油脂饱和度是指什么?是指饱和烃含量高么?“油脂饱和度高则熔点高.”可是植物性油脂饱和烃含量高不是液态