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隔汤蒸10沸 那个“10沸”

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/12 16:04:20
隔汤蒸10沸 那个“10沸”
应该是书写错误,应该是隔水炖的火候要求.
沸就是水滚开的意思,十沸可以是中途要加凉水滚开十次的意思.就像煮水饺,就要锅开加3次冷水煮沸饺子就成熟了.