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下图能表示制果酒果醋装置内液体发酵过程ph变化的曲线是哪一个

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/27 21:42:37
下图能表示制果酒果醋装置内液体发酵过程ph变化的曲线是哪一个
应该是2吧
果醋发酵一般是先酵母进行厌氧发酵产酒精
然后醋酸菌利用酒精为碳源在有氧条件下产醋酸
酵母发酵过程pH应该变化不是很大 醋酸菌发酵过程pH就快速下降了
1和4明显不对 3的话pH初期不太可能有大幅升高 而且最终pH不可能达到1那么低