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我们想做酒精的浓醪发酵,在提浓之前需要做什么准备啊?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/12 09:04:45
我们想做酒精的浓醪发酵,在提浓之前需要做什么准备啊?
首先要选择好的酵母生产菌种,因为菌种对酒精的耐受度以及对渗透压得耐受度直接制约着你的生产.我们厂使用的是安琪超酒,我们自己做过小试,酒精在17%以上时,对酵母的生产和发酵才会有较大影响.所以在目前国内的酒份水平上,安琪这个产品是木有啥问题的,况且国内的各大企业使用的也是这个产品.
然后就是你的设备问题了,输送和降温一定得跟上才行啊.