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果酒变果醋我家三年前本想酿一坛子葡萄酒,可三个月后开坛一喝酒是有酒味,可味道怪怪的而且很浑浊,于是我家便又封坛放到放到厕

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:综合作业 时间:2024/05/21 22:44:46
果酒变果醋
我家三年前本想酿一坛子葡萄酒,可三个月后开坛一喝酒是有酒味,可味道怪怪的而且很浑浊,于是我家便又封坛放到放到厕所...放了三年,最近突然想起来了,一开坛就闻到很浓的酸味,坛子里的液体也变的澄清透明,橙黄色,而且相当的酸比买的陈醋还要酸.这个“醋”到底有没有毒,能不能喝啊?
干白也是有点酸味的,主要是果酸,还有极少量发酵产生的醋酸,口感不错.葡萄中本身就含果酸,只是没发酵时有糖,甜味掩盖了酸味,发酵后糖被反应变成乙醇,而果酸没有发生反应,仍然为酸,所以吃起来就特别酸.这种酸不但没“毒”,而且对人身有益.