作业帮生物的疑问,请看问题补充,正解追加最少100财富,先放80
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：化学作业 时间：2024/05/22 14:35:34
生物的疑问,请看问题补充,正解追加最少100财富,先放80
好像所有水果都可以挂出来,就是用指甲给梨皮上扣一道,等上几分钟就会发现扣的地方有一道印记（棕色）,为什么,是水果什么,正确解答追加最少150财富,
是水果的什么起的作用（未经人工加工，正常的梨），哦追加好像最多50
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很乐意为您解答,根据您的描述,我认为造成这种变化的原因是,当梨子削皮后（用指甲划）,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以梨子用指甲挂了放一会儿后会变成红棕色.不仅是梨子包括有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果梨子削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则梨子外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.差不多我总结的就是这些了,另外您可以查阅一些其他资料如水果的变化来充实您的论文,那样您的论文会更加完美,另外祝您和您的家人春节愉快,全家幸福美满!(^-^)
再问： 很感谢这么详细，手机打字很累吧，也祝你哦，你到http://zhidao.baidu.com/question/523048329?quesup2&oldq=1在随意回答下，我在给你50分
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