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叶黄素酯和叶黄素什么区别呢
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 00:04:27
叶黄素酯和叶黄素什么区别呢
叶黄素在植物组织中通常以叶黄素酯的形式存在,叶黄素酯在人体内代谢科转化为叶黄素.
国内外研究表明,叶黄素酯的光热稳定性强于叶黄素,清除自由基尤其是羟基自由基的能力高于叶黄素.
天然叶黄素酯是一种重要的类胡萝卜素脂肪酸酯,其稳定性优于游离态叶黄素,同样人体对它的吸收也同样优于游离态叶黄素,叶黄素酯在体内的生物利用度是叶黄素的1.6倍.
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