巧克力怎么隔水融化?我买了一个做巧克力屋的模具,上面说,把巧克力隔水融化,倒入模具里.冷却,拼起来就好了.怎么隔水融化啊

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/14 11:31:17

巧克力怎么隔水融化?
我买了一个做巧克力屋的模具,上面说,把巧克力隔水融化,倒入模具里.冷却,拼起来就好了.怎么隔水融化啊?在锅里放个碗里面放上巧克力,就这样煮.不断搅拌,这样的话,就是浆糊了.根本倒不出来啊······

融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌,以降低其温度,也可将巧克力装在容器里,蒙上保鲜膜,然后将容器放入热水锅中,用“双煮”的方法将巧克力融化,还可以使用专门的巧克力融化机.融化巧克力的温度一般不超过32℃,温度高了巧克力会吐奶.有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎,其实这完全是多余的.将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒,因此只需将巧克力切成小块即可.但是须注意,融化巧克力时千万不可沾水.
再问：那把巧克力切成较小的块，放入碗里蒙上保鲜膜。煮就可以了么？那不还是糊糊状啊·
再答：说实话其实他就是糊糊，要是稀了那就不正常了，你可以试着用勺子舀出来，其实我觉得这些模具都挺麻烦的。

怎么融化巧克力?谁知道怎样把一块大巧克力融化? 在家里做巧克力,水浴融化,也进模具了.只是,最后凝固的时候,可以不放进冰箱吗?就在空气中自行凝固... 为什么巧克力遇热会融化? 为什么巧克力要隔水融化如何自制巧克力我买了一袋黑巧克力,然后切碎了拿到微波炉里去加热,大概1分半的时候我拿出来,看它融化了,我就加了点牛奶- 我在化巧克力的时候知道伊利大果粒酸奶么?那个盖我把巧克力放在上面隔水加热的,结果变形了. 怎么才让巧克力能在30度的高温下不融化掉如果把巧克力含在嘴里,为什么会很快融化用微波炉把巧克力加热融化要放几秒?光波还是微波? 国外商场的那种手工巧克力,（别教我去买巧克力然后融化,搞个什么模子做出形状.）需要详细的. 为什么巧克力在高温下会融化巧克力有多少种融化方法