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在温暖的环境里,腐烂的苹果会散发出酒味.引起这种变化的生物是______.

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/16 07:18:48
在温暖的环境里,腐烂的苹果会散发出酒味.引起这种变化的生物是______.
微生物的发酵在食品的制作中具有重要的作用,如酿酒时要用到酵母菌,在无氧的条件下,酵母菌能分解葡萄糖产生酒精和二氧化碳.腐烂的水果往往散发出酒味,就是因为水果上的酵母菌在无氧时分解水果中的有机物,产生了酒精的缘故.
故答案为:酵母菌