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同样的茶叶为什么在不同的水里泡颜色就不一样?

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:化学作业 时间:2024/05/13 07:46:46
同样的茶叶为什么在不同的水里泡颜色就不一样?
同样的茶叶用自来水烧开的沸水泡和用桶装纯净水的沸水泡,为什么自来水泡的茶水是比较泛红色的,而纯净水是淡绿色?
不同的水质,其矿物质成分与含量的不同.
而茶叶能与其只的部分矿物质起反应生成带色的络合物,或其他显色反应.
所以色泽会不同
特别是水中的钙镁离子.使泡出来的茶水颜色变深,发红
再问: 那显绿色好还是泛红的比较好?
再答: 如果是绿茶,特点就是绿叶绿汤,泡出来是淡绿色,杏黄色这样的色泽,要是发红,发墨绿,说明水有问题