问一下压力锅煮稀饭能节省时间最主要的原因是什么

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/22 12:34:33

问一下压力锅煮稀饭能节省时间最主要的原因是什么
有说压力锅内气体压强较大,
但这种说法不对.为什么呢?最主要的原因是因为高温高压
还要考虑温度?
并且看到一种说法是锅内气体压强大,使稀饭容易沸腾,
压强大,沸点也高,怎么还容易沸腾?

水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高.在高山、高原上,气压不到1个大气压,不到100℃水就能沸腾.在气压大于1个大气压时,水就要在高于100℃时才会沸腾.
人们现在常用的高压锅就是利用这个原理设计的.高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的蒸汽不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了.当然,高压锅内的压力不会无限地上升,高压锅的排气装置会在气压达到一定程度时把蒸汽排出,保证使用安全.

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