食用盐水有杀菌作用么

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/20 00:54:18

食用盐水有杀菌作用么

盐在高浓度下也有一定杀菌防腐作用,作用机理是渗透作用.水从溶质浓度低的地方向溶质浓度高的地方流动.细菌胞液浓度如果小于盐浓度,则会失水,高盐时失水量更大,致使细菌死亡或生长受限,从而起到防腐消毒作用.

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