乙酸乙脂在碱性条件下水解是否属于皂化反应呢?皂化反应的生成物中是否一定要甘油?

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：化学作业时间：2024/05/12 06:14:02

乙酸乙酯的水解不属于皂化反应,
皂化反应必须是油脂的碱性水解(包括和NaOH溶液或氨水)才算是皂化反应.
所谓皂化反应,就是生成肥皂的反应,而最常见的肥皂是硬脂酸钠.可以利用硬脂酸甘油酯制备得到,牛油的主要成分就是硬脂酸甘油酯.
因此皂化反应的关键不在于生成甘油,而在于生成高级脂肪酸钠盐,因为油脂属于高级脂肪酸与甘油的酯化产物,所以碱性水解时生成高级脂肪酸钠,高级脂肪酸钠具有亲油基和亲水基,属于表面活性剂,可作为肥皂或洗涤剂.
一楼肯定错了,不信,百科一下就知道了.只有油脂的水解才算,而非所有的酯.

皂化反应基本完成时高级脂肪酸甘油酯在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油均易溶于水，因此反应后静置，反应液不分层，油脂在碱性条件下反应为什么又叫皂化反应在有机化学中,比较水解反应和皂化反应. 油脂的水解反应,都是皂化反应水解反应和皂化反应的区别? 硬脂酸甘油脂的皂化反应怎么写? 油脂在什么条件下发生皂化反应丙酸甲脂,在酸性条件下水解 2-甲基丙醛与氢气反应硬脂酸甘油酯的皂化反应求化学方程式, 化学在人类生活中扮演着重要角色，以下说法或应用正确的是 A．皂化反应指酯类物质发生碱性水解 B．光导纤维和合成纤维都属于有谁知道硬脂酸甘油的皂化反应?急用! 油脂的水解反应叫皂化反应对不对? SOS!下列反正类型肯定属于水解反应的是取代加成酯化皂化