作业帮泡爪经过放射线辐照灭菌后出现松包原因是什么?
来源：学生作业帮 编辑：作业帮 分类：综合作业 时间：2024/05/16 09:59:49
泡爪经过放射线辐照灭菌后出现松包原因是什么?
请问我们生产的泡爪在室温下放20天左右都没有任何问题,可是经过放射线辐照灭菌后,几乎都出现了松包的问题知道的麻烦告诉一下,
请问我们生产的泡爪在室温下放20天左右都没有任何问题,可是经过放射线辐照灭菌后,几乎都出现了松包的问题知道的麻烦告诉一下,
两方面都有吧,袋子是否用铝箔包装?辐照是否存在未穿透?
松包表示还有杂菌,你在找找原因.
再问： 袋子不是锡箔包装，是透明的真空食品专用袋，辐照时间不够，会不会是主要原因，还有辐照中心的人说，如果抽气未抽干净，辐照时里面的气体被分解成臭氧，也会出现松包现象，是这样的吗？我们抽气时调到30秒，当时真空度是很好的！
再答： 抽气30秒达到的真空是多少？还有多少空气残留在袋子里面？辐照分解的臭氧是有限的，那么少的空气辐照分解出来的臭氧几乎忽略不计。我个人不赞同辐照中心的说法，你们最好做个微生物检验分析一下，看看都是什么菌存在，就比较清楚状况了。
松包表示还有杂菌,你在找找原因.
再问： 袋子不是锡箔包装，是透明的真空食品专用袋，辐照时间不够，会不会是主要原因，还有辐照中心的人说，如果抽气未抽干净，辐照时里面的气体被分解成臭氧，也会出现松包现象，是这样的吗？我们抽气时调到30秒，当时真空度是很好的！
再答： 抽气30秒达到的真空是多少？还有多少空气残留在袋子里面？辐照分解的臭氧是有限的，那么少的空气辐照分解出来的臭氧几乎忽略不计。我个人不赞同辐照中心的说法，你们最好做个微生物检验分析一下，看看都是什么菌存在，就比较清楚状况了。