我司是做糕点预拌粉-吉士粉的,因为国家没出台相关的国标,所以请问一下大肠菌群、菌落总数设的值

来源：学生作业帮编辑：作业帮分类：综合作业时间：2024/05/21 06:26:00

我们公司常用!没有留意标签用什么标准,上班了我去查查,给你参考参考
我查过了,卡仕达粉,吉士粉都是执行企标的.没有国标.
这些值可以参照软冰淇淋预拌粉国标
GB/T 20976-2007
这两个很相似
再问：你好，软冰淇淋预拌粉是不用进一步加热食用的，而我们的吉士粉在食用时是要进一步加热的，那我们的大肠跟菌落总数的值是不是可以适当地放宽呀
再答：我们的吉士粉都是直接加水搅拌就可以食用哦！你们的不可以吗？我们公司用的是焙乐道的加热食用的标准是可以放宽的啊，你们应该也可以申报企标啊！
再问：我们是做吉士粉的，成品是出售的，不是自己用的，我们的企标里面没有要求检大肠跟菌落，只是规定了检霉菌，但是在“其他食品（糕点及其制品预拌粉）生产许可证审查细则”就规定的出厂检验项目里面有大肠跟菌落。。。之前企标是请外面的人做的，做的不仔细，可是居然能备案，上次人家来审厂就说我们为什么没做大肠跟菌落这两个项目的出厂检验。。。所以现在就要补做，就是想知道一下大家定的标准，大概是多少
再答：这个我也不是很内行，你可以根据你实际检验的数据看看用软冰淇淋预拌粉的行不行，容易超标的话就换宽一些！不好意思，可能我帮不到你！

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