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关于植物的溶酶体和动物的溶酶体

来源:学生作业帮 编辑:作业帮 分类:生物作业 时间:2024/05/09 04:17:18
关于植物的溶酶体和动物的溶酶体
高中生物必修1课本上说,动物的肉,割下来后要放置一段时间,味道更加.原因是放置后,溶酶体内的各种酶跑出来发生反应,使肉食与酶发生反应后更鲜美.我就想到一个问题,那植物呢?植物也有溶酶体,可是植物放置一段时间后的结果却恰恰相反.为什么?是原理不同吗?还是放置的时间有讲究?有追分
也许是由于动物细胞与植物细胞的组成不同,动物细胞主要为蛋白质,与酶反应后,可产生芳香族氨基酸,所以味道鲜美.而植物细胞主要为纤维素和果胶,反应后生成糖类,所以味道不同.