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我用蒸汽做豆腐,为什么温度高时点的豆腐水出的很多,很老!当温度降到60左右度是点的就很嫩!
来源:学生作业帮 编辑:
作业帮
分类:
综合作业
时间:2024/05/15 13:30:35
我用蒸汽做豆腐,为什么温度高时点的豆腐水出的很多,很老!当温度降到60左右度是点的就很嫩!
别人做豆腐的都是多少温度点的!或者有什么好的方法啊!
压的时间长短,长了就板了,短就嫩
现在的豆腐为什么不长毛,豆腐应该多少温度左右才长毛?现在温度太高了吗?
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